新どっちの料理ショー - 塩ちゃんこ鍋vsキムチ鍋

新どっちの料理ショー（2005年12月15日放送）より

白か？赤か？忘年会シーズンまっただ中！今キテる鍋大激突！！
やっぱ冬には鍋ですよねぇ。先週からこの対決を楽しみにしてたんですけど、若手芸人を前日から絶食させるという企画にはちょっと冷め気味な管理人です。料理番組なんだからウケ狙いでからだに悪いことしちゃダメだよ！終わってみると冒頭の企画だけ明らかに浮いてたし…（苦笑）

魚介類たっぷりの具はもちろん、どちらもスープが凝ってたなぁと強く印象に残りました。塩ちゃんこ鍋は特選素材クエと名古屋コーチンの合わせだし。一方のキムチ鍋は昆布だしを中心に特製の辛味噌を入れて日韓融合の味だとか。いやー、素晴らしいです。

■気になる特選素材は？

【「塩ちゃんこ鍋」の特選素材】
「クエ（アラ）」（長崎・五島沖）

鍋料理の最高魚、クエ（アラ）を調達。全長１ｍ、重さ12kgもある特大サイズ。しかも脂がたっぷりのった極上のクエを取り寄せる。〜公式HPより引用

クエ、もちろん食べたことないけど興味大ありです！釣り上げた時は古代魚みたいでとても美味しそうには見えなかったのに、お鍋のためにあるような魚なんですね。個人的に一番惹かれたのは、九重親方の「クエは鍋の横綱」発言かな（笑）

【「キムチ鍋」の特選素材】
「白菜キムチ」（京都・京都「キムチのほし山」製造）

本場韓国の製法に、仕事人独自のこだわりをプラスしたキムチ。材料はすべて産地を指定し、極めつけはアミエビ。仕事人自身がアミエビ漁の船に乗り込み、とれたてを船上で塩漬けする。〜公式HPより引用

ア、アミエビって旨みのキーポイントになることは頭ではよーく分かるんですけど、小エビ系が苦手なのでどうにもいけない。しかし、漁に付き添い船上ですぐに塩漬けにしていた仕事人の根性には感動しました。

■ぐるエムの勝手に判定！

めったなことでは食べられなさそうな、クエの塩ちゃんこ鍋ですよ〜。

結果は・・・6対3で、塩ちゃんこ鍋の勝利でした！
私、絶対キムチ鍋が勝つと思いましたよ。
絶食してたから、皆さん胃に優しいものを食べたかったのかもしれませんね。

「新どっちの料理ショー」（日本テレビ系　毎週木曜　夜9:00〜9:54）より
http://www.ytv.co.jp/docchi/d_main.html

どっちの料理ショー特選素材取り寄せカタログ〈vol.1〉

どっちの料理ショー特選素材取り寄せカタログ〈vol.2〉