洋食vs中華、夢のカロリー40％カット！
以前、夢のカロリーオフメニュー対決ということでハンバーグvsとんかつをやってましたが、それが大人気だったので第二弾が実現したとか。あのとんかつのレシピは目からウロコだったんですけど、まだ作ってないです（苦笑）。それにしてもこの手の企画が最近多いけれど、カロリーを抑えることを切実な問題として捉えている人が多いってことかな。
カレールーに小麦粉を使わず、玉ねぎを中心とした野菜だけでもったりした感じを出していくのは、インド料理のレシピですね。しかもノンオイルで炒めるなんて驚き！あらかじめグリルで焼いて脂を落とした牛肉、あんなに柔らかそうになるなんて。あとはリンゴのブランデー、カルバドス！！いやー、ちょっと訳がありましてカルバドス飲んでみたいんですよ。
クッキングシートに具材を包んで揚げたり、中華鍋ににんにくをこすりつけて香りを出したり、こちらもアイディアが抜群ですね！いやー、こんにゃく米にはビックリ。チャーハンのレシピ、これなら火力が弱い家庭でもパラっとできるかもしれません。最初に玉子をからめてオーブンで焼いて、それからノンオイルで炒める…また有言不実行になりそうだけど、できたらやってみよう（苦笑）。
32kcalは麻雀を52分とか、130kcalはバットの素振り6分とか、ゲストの皆さんに関係ある事柄でカロリーを解説するのが面白かった！どっちかと言うと、カロリーを無理に抑えるよりはこういう風に消費する方がベターだと思いますけど。ようは、よく食べてよく動く。これが理想なのでは！？
■気になる特選素材は？
【「ビーフカレー」の特選素材】
「ミニトマトボトル」（北海道・浦臼産）
720mlのボトルに160個分のフルーツミニトマトを絞り込み、トマトのシェイクを思わせるほど濃縮のトマトジュース。カレールーに甘みと酸味、とろみを加える。〜公式HPより引用
お〜、これ飲みたい！トマトもトマトジュースも大好きなんですけど、最近はトマトジュースちょっとご無沙汰です。ダイエット効果についてはホントかどうか疑わしいけど、早速買ってこようかなぁ（笑）。1本1,800円はさすがに無理ですけど。
【「あんかけチャーハン」の特選素材】
「つぶし」（岩手・種市産）
形が大きくて肉厚な岩手県・種市産の干し椎茸を調達。種市産の椎茸の中でも1000個に１個しか採れない特大サイズ「つぶし」を選び出し、これを天日干しで仕上げた最高級品。〜公式HPより引用
椎茸も好きなんですけど、干し椎茸って全然使わないなぁ。こんなに大きくて弾力のある干し椎茸ならぜひ食べたいものです。別名「山のアワビ」と言われ、試食した三宅さんも「食感はアワビ」と断言してたぞ。戻し汁をダシに使えるからお得ですね！
■ぐるエムの勝手に判定！
えー、これ悩みまくりなんですけど、トマトジュースをはじめ野菜や果物をたっぷり使ったビーフカレーに惹かれるかなぁ。
結果は・・・4対5で、あんかけチャーハンの勝利でした！
最後まで予想がつかずにいい勝負でしたね！
草なぎくん、泥沼にはまってます？
「新どっちの料理ショー」（日本テレビ系 毎週木曜 夜9:00〜9:54）より
http://www.ytv.co.jp/docchi/d_main.html
http://www.ytv.co.jp/docchi/d_main.html
どっちの料理ショー特選素材取り寄せカタログ〈vol.1〉
どっちの料理ショー特選素材取り寄せカタログ〈vol.2〉